Sindicato Rural de Guarantã do Norte e Senar/MT realizam pilotagem do curso “Produção Artesanal de Hidromel” 3873t
Com o objetivo de diversificar a produção apícola e agregar valor ao mel considerado não comercial, o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso (Senar-MT) realizou, entre os dias 28 e 30 de maio, a pilotagem do curso “Produção Artesanal de Hidromel”. A capacitação foi realizada no Sindicato Rural de Guarantã do Norte, com carga horária de 24 horas, e apresentou técnicas e conceitos fundamentais para a produção da bebida fermentada de origem milenar. 5p5s1a
A ação foi promovida em parceria com o Sindicato Rural, presidido por Ademir Ferreira de Freitas, e contou com o e da gerente sindical Aparecida Costa Lima, do mobilizador Diemerson Ribeiro e da analista educacional Brenda Pinotti. A condução do curso ficou a cargo do instrutor e apicultor Alexandre Lasaro Bezerra, responsável pelas atividades teóricas e práticas.
Destinado principalmente a apicultores e seus familiares, o curso busca atender às novas demandas do setor, incentivando o aproveitamento sustentável de méis considerados fora do padrão comercial – como o mel úmido ou de floradas específicas – para a produção de um novo item de valor agregado.
Conteúdo técnico e foco sustentável
Durante os três dias de formação, os participantes tiveram o a conteúdos históricos, técnicos e mercadológicos, com temas como:
- História do hidromel
- Obtenção e aproveitamento de méis não comerciais
- Classificação dos tipos de hidromel
- Microbiologia aplicada
- Uso de adjuntos e boas práticas de fabricação
- Etapas da produção artesanal
- Análise e controle de qualidade
- Comercialização do produto
Além da capacitação técnica, o curso enfatizou a conformidade com as legislações sanitárias vigentes, garantindo qualidade e segurança na produção. O hidromel, nesse contexto, se apresenta como uma alternativa viável para diversificação da produção no campo, agregando valor e promovendo sustentabilidade.
Capacitação em expansão
O curso “Produção Artesanal de Hidromel” encontra-se atualmente em fase final de ajustes e validação. Após a homologação, será incorporado ao portfólio oficial de treinamentos do Senar-MT e poderá ser ofertado em todo o estado, em parceria com os Sindicatos Rurais.
A iniciativa reforça o compromisso do Senar-MT com a inovação e o fortalecimento do setor rural, incentivando a geração de renda e o empreendedorismo no campo, por meio do uso integral e criativo dos recursos disponíveis.
Por ASCOM Senar
